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PARIS MUSÉES
Cheffe de Service adjointe Mécénat et Activités Commerciales
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ÉVÉNEMENTS
Retrouvez moi aux événements suivants :
Culture Business Talks
Jan 14, 2025
10:30 AM
10:50 AM
Ecueils et prérequis dans la restauration muséale : intégrer son restaurant au parcours de visite
Comprendre les prérequis structurants pour une intégration réussie et non subie d'un restaurant au sein d'un musée ou d'un site patrimonial grâce aux regards croisés de Clémentine Privat, Directrice...
AJ
Adrien
JOLY
LICORNE CULTURE
Président Fondateur
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PARIS MUSÉES
Cheffe de Service adjointe Mécénat et Activités Commerciales
CP
Clémentine
PRIVAT
SODEXO
Directrice du développement
Culture Business Talks
Jan 14, 2025
11:00 AM
11:20 AM
Gestion directe ou gestion déléguée des boutiques et restaurants de musées : comment choisir ?
Lola Mathus, Directrice associée chez NOVA CONSULTING et experte du domaine culturel a accompagné bon nombre de sites dans le choix du mode de gestion de leur boutique ou restaurant. Un choix...
KL
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LM
Lola
MATHUS
NOVA CONSULTING
Directrice associée
Culture Business Talks
Jan 14, 2025
11:30 AM
11:50 AM
Gérer sa boutique en direct, que faut-il savoir ?
Bérengère Ghiglionda, Responsable du réseau des boutiques du Centre des monuments nationaux partagera son expertise de la gestion directe de boutiques au sein de sites patrimoniaux et culturels. Que...
BG
Bérengère
GHIGLIONDA
CMN - CENTRE DES MONUMENTS NATIONAUX
Cheffe du Département des Librairies-Boutiques
KL
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PARIS MUSÉES
Cheffe de Service adjointe Mécénat et Activités Commerciales
Culture Business Talks
Jan 14, 2025
12:00 PM
12:20 PM
Gérer une activité de petite restauration en direct : L'exemple du café du musée des Augustins
Véritable exploitation dans l'exploitation, la gestion directe d'un café ou d'un restaurant reste un défi complexe, souvent moins répandu que la gestion de boutique en régie directe. Nicolas...
NG
Nicolas
GALIANA
MAIRIE DE TOULOUSE, DIRECTION DES MUSEES ET MONUMENTS
Responsable service commercial
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Cheffe de Service adjointe Mécénat et Activités Commerciales
Culture Business Talks
Jan 14, 2025
2:30 PM
2:50 PM
Gestion déléguée dans le secteur public : les différents véhicules juridiques
La gestion déléguée des boutiques et des restaurants dans les institutions publiques est un modèle largement répandu. Pour autant différents véhicules juridiques existent parmi lesquels il n'est pas...
MF
Morgane
FLAUD
SENSEI Avocats
Avocate publiciste
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PARIS MUSÉES
Cheffe de Service adjointe Mécénat et Activités Commerciales
Culture Business Talks
Jan 14, 2025
3:30 PM
3:50 PM
Privatisations et concessions de restaurants : comment gérer la co-activité
La gestion de la co-activité entre un restaurant concédé et un établissement culturel peut s'avérer complexe, mais elle offre également de nombreuses opportunités financières. Lorsqu'un musée ou un...
AJ
Adrien
JOLY
LICORNE CULTURE
Président Fondateur
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PARIS MUSÉES
Cheffe de Service adjointe Mécénat et Activités Commerciales
SL
Sonia
LEGROS
MUSEE D'ART MODERNE
Responsable du Développement des Ressources
Culture Business Talks
Jan 15, 2025
11:00 AM
11:20 AM
Les prérequis techniques structurants pour la conception d'un restaurant dans un musée
Les infrastructures techniques sont structurantes et conditionnent largement le succès ou l'échec de l'intégration d'un point de restauration dans un site touristique. Elles conditionnent également...
SJ
Sarah
JAFARSHAD-RAJAEI
BLEU VERT CONCEPTS
CEO
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PARIS MUSÉES
Cheffe de Service adjointe Mécénat et Activités Commerciales
Culture Business Talks
Jan 15, 2025
12:00 PM
12:20 PM
Comment construire son business model de restaurant ou de boutique ?
Si les chiffres rassurent, construire son business model peut faire peur et pourtant...en régie directe comme en gestion déléguée, la construction du business model de sa boutique ou de son...
SL
Sophie
LAOUSSE
SCET
Senior Manager
KL
Karine
LARUE
PARIS MUSÉES
Cheffe de Service adjointe Mécénat et Activités Commerciales
Culture Business Talks
Jan 15, 2025
2:30 PM
2:50 PM
Restaurant de musée : quand on ne trouve pas d'exploitant, que faire ?
Si certains sites culturels ou de loisirs attirent un grand nombre de candidats, cela n’est pas la réalité de tous, et le risque d' infructueux existe pour les concessions. Comprendre ce qui fait...
KL
Karine
LARUE
PARIS MUSÉES
Cheffe de Service adjointe Mécénat et Activités Commerciales
CL
Cécile
LEROUX
FRAC BRETAGNE
Secrétaire Générale
Culture Business Talks
Jan 15, 2025
3:30 PM
3:50 PM
Quand il n'y a pas de cuisine, que faire ?
Les musées font souvent face à des contraintes spécifiques, architecturales ou budgétaires, qui rendent difficile la création d'une cuisine professionnelle et l'ouverture d'un restaurant. ...
KL
Karine
LARUE
PARIS MUSÉES
Cheffe de Service adjointe Mécénat et Activités Commerciales
FP
Florence
POIRIER
FLO AND COMPANY
Directrice Générale
MUSEUM CONNECTIONS PARIS
Salon professionnel international, résolument tourné vers les enjeux économiques et durables des musées, lieux culturels et touristiques
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